Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни - Носрэт Сэмин
Sol', zhir, kislota, zhar. Glavnye elementy khoroshei kukhni
Носрэт Сэмин (Nosret Semin)
Item ID : 1108156
SKU : VV1108156
ISBN : 9789851537576
Pages : 446
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Попурри ( Popurri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Носрэт Сэмин (Nosret Semin)
Item ID : 1108156
SKU : VV1108156
ISBN : 9789851537576
Pages : 446
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Попурри ( Popurri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$149.79
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве. Для широкого круга читателей.
Related products
Учимся готовить за 15 минут (нов. оформл)
Uchimsia gotovit' za 15 minut (nov. oforml)Item: 1384974
$19.10
shipped in 14-16 days
Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Максима Сырникова
Kniga o russkoi zdorovoi pishche. Retsepty ot Maksima Syrnikova , Syrnikov M.P., Gromov S.Сырников М.П., Громов С.
Item: 1457514
$45.95
shipped in 1-3 days
Праздник как по нотам. Закуски: 80 оригинальных рецептов вкусных и эффектных блюд (хюгге-формат)
Prazdnik kak po notam. Zakuski: 80 original'nykh retseptov vkusnykh i effektnykh bliud (khiugge-format) , Drue ValeriДруэ Валери
Item: 1434928
$21.67
shipped in 14-16 days
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Tsel'nozernovoi khleb i vypechka. Teoriia, praktika, retsepty , Bittman Mark, Kerri KonanБиттман Марк, Керри Конан
Item: 1448075
$42.26
shipped in 14-16 days
Заготовки из кабачков и патиссонов
Zagotovki iz kabachkov i patissonov , Liubomirova K.Любомирова К.
Item: 1142669
$8.95
shipped in 1-3 days
Неофициальная кулинарная книга Blackpink. Попробуйте любимые блюда королев K-pop!
Neofitsial'naia kulinarnaia kniga Blackpink. Poprobuite liubimye bliuda korolev K-pop!Item: 1476333
$21.05
shipped in 14-16 days
Первая кулинарная книга маленького шефа
Pervaia kulinarnaia kniga malen'kogo shefa , Ivlev Konstantin Vital'evichИвлев Константин Витальевич
Item: 1493545
$33.07
shipped in 14-16 days
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда
Nastoiashchaia koreiskaia kukhnia. Autentichnye domashnie bliuda , MaangchiMaangchi
Item: 1310772
$46.76
shipped in 14-16 days