Управление гигиеной ресторана Санитарный масимум - Кривошонок К.
Upravlenie gigienoi restorana Sanitarnyi masimum
Кривошонок К. (Krivoshonok K.)
Item ID : 1252192
SKU : VV1252192
ISBN : 9785604496701
Pages : 224
Cover : Paperback
Year : 2021
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Кривошонок К. (Krivoshonok K.)
Item ID : 1252192
SKU : VV1252192
ISBN : 9785604496701
Pages : 224
Cover : Paperback
Year : 2021
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$98.98
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно упрощает изучение различных аспектов санитарного менеджмента. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?», «Что первично - качество или безопасность пищевой продукции?», «Зачем микробы образуют биопленки?», «Как правильно делать дезинфекцию»?, «Как обнаружить фальшивую личную медицинскую книжку?», «Почему портятся продукты?», «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие. В книге много отсылок как к историческим фактам, так и действующим правилам и нормам. В ней также приведены реальные кейсы и случаи из профессиональной деятельности ее автора — Константина Кривошонка, главного санитарного врача Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО).
Related products
Трудовой кодекс РФ ( по сост. на 01.10.23г.)+ с пут.по суд.пр.+ср.табл.изм.
Trudovoi kodeks RF ( po sost. na 01.10.23g.)+ s put.po sud.pr.+sr.tabl.izm.Item: 1428923
$9.41
shipped in 14-16 days
Арбитражный процессуальный кодекс РФ. Комментарий к последним изменениям. 14-е изд., перераб.и доп
Arbitrazhnyi protsessual'nyi kodeks RF. Kommentarii k poslednim izmeneniiam. 14-e izd., pererab.i dop , Pod red. Kas'ianovoi G.Iu.Под ред. Касьяновой Г.Ю.
Item: 1373801
$17.97
shipped in 14-16 days
Государственное регулирование инновационной деят.
Gosudarstvennoe regulirovanie innovatsionnoi deiat. , Orekhov D.V., Khitrova L.N.Орехов Д.В., Хитрова Л.Н.
Item: 1265065
$24.49
shipped in 14-16 days
Гражданско-правовая ответственность в сфере транспортных обязательств.Монография
Grazhdansko-pravovaia otvetstvennost' v sfere transportnykh obiazatel'stv.Monografiia , Makhiboroda M.Махиборода М.
Item: 1310081
$28.92
shipped in 14-16 days
Юридические лайфхаки.Учебник
Iuridicheskie laifkhaki.Uchebnik , Laletina A.,KosЛалетина А.,Кос
Item: 1349258
$15.61
shipped in 14-16 days
Трактор.Прошлое,настоящее,будущее
Traktor.Proshloe,nastoiashchee,budushchee , Bolotin M.Болотин М.
Item: 1264608
$80.63
shipped in 14-16 days
Правила дорожного движения на пальцах: просто, понятно, легко запомнить на 1 мая 2024 года
Pravila dorozhnogo dvizheniia na pal'tsakh: prosto, poniatno, legko zapomnit' na 1 maia 2024 goda , Gromov P.Громов П.
Item: 1458453
$14.88
shipped in 14-16 days
Образ будущего: институциональная система при исправлении допущенных ошибок
Obraz budushchego: institutsional'naia sistema pri ispravlenii dopushchennykh oshibok , Ubaidullaev S.N.Убайдуллаев С.Н.
Item: 1435656
$15.03
shipped in 14-16 days