SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 99.00 OR 50 % off in stock orders over $ 169.00

Учебник бармена. (+ линейка) - Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В.


Uchebnik barmena. (+ lineika)
Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. (Samashka P.R., Krutilova E.E., Panov Ia.V.)

Item ID : 1285361
SKU : VV1285361
ISBN : 9785604496763

Pages : 274
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $253.80


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие. В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Ассоциацией Барменов (IBA). Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.

Related products



Подарок молодым хозяйкам

Подарок молодым хозяйкам

Podarok molodym khoziaikam , Molokhovets Elena Ivanovna
Молоховец Елена Ивановна
Item: 1355179
$31.51
shipped in 14-16 days
Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации

Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации

Entsiklopediia salatov. Retsepty i rekomendatsii
Item: 1444296
$18.68
shipped in 14-16 days
Суп синьора Лепрона

Суп синьора Лепрона

Sup sin'ora Leprona , Dzoboli Dzh.
Дзоболи Дж.
Item: 1406910
$46.56
shipped in 14-16 days
Сила/слабость. Справочник по расстройствам пищевого поведения

Сила/слабость. Справочник по расстройствам пищевого поведения

Sila/slabost'. Spravochnik po rasstroistvam pishchevogo povedeniia , Skorderud F.
Скордеруд Ф.
Item: 1418590
$69.91
shipped in 14-16 days
Кулинарный отаку. Твой путеводитель по рецептам из манги и аниме

Кулинарный отаку. Твой путеводитель по рецептам из манги и аниме

Kulinarnyi otaku. Tvoi putevoditel' po retseptam iz mangi i anime , Tserbst P.
Цербст П.
Item: 1464116
$30.54
shipped in 14-16 days
Те самые рецепты хлебобулочных изделий

Те самые рецепты хлебобулочных изделий

Te samye retsepty khlebobulochnykh izdelii
Item: 1314642
$36.81
shipped in 14-16 days
Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины.

Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины.

Bol'shaia kulinarnaia entsiklopediia. Put' k serdtsu muzhchiny. , Poskrebysheva Galina Ivanovna
Поскребышева Галина Ивановна
Item: 1292036
$27.17
shipped in 14-16 days
Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики

Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики

Volshebstvo na kukhne. Gaid po retseptam dlia liubvi i romantiki , Khant Don Avrora
Хант Дон Аврора
Item: 1450603
$31.38
shipped in 14-16 days