Учебник бармена. (+ линейка) - Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В.
Uchebnik barmena. (+ lineika)
Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. (Samashka P.R., Krutilova E.E., Panov Ia.V.)
Item ID : 1285361
SKU : VV1285361
ISBN : 9785604496763
Pages : 274
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. (Samashka P.R., Krutilova E.E., Panov Ia.V.)
Item ID : 1285361
SKU : VV1285361
ISBN : 9785604496763
Pages : 274
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$253.80
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие. В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Ассоциацией Барменов (IBA). Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.
Related products
Подарок молодым хозяйкам
Podarok molodym khoziaikam , Molokhovets Elena IvanovnaМолоховец Елена Ивановна
Item: 1355179
$31.51
shipped in 14-16 days
Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации
Entsiklopediia salatov. Retsepty i rekomendatsiiItem: 1444296
$18.68
shipped in 14-16 days
Суп синьора Лепрона
Sup sin'ora Leprona , Dzoboli Dzh.Дзоболи Дж.
Item: 1406910
$46.56
shipped in 14-16 days
Сила/слабость. Справочник по расстройствам пищевого поведения
Sila/slabost'. Spravochnik po rasstroistvam pishchevogo povedeniia , Skorderud F.Скордеруд Ф.
Item: 1418590
$69.91
shipped in 14-16 days
Кулинарный отаку. Твой путеводитель по рецептам из манги и аниме
Kulinarnyi otaku. Tvoi putevoditel' po retseptam iz mangi i anime , Tserbst P.Цербст П.
Item: 1464116
$30.54
shipped in 14-16 days
Те самые рецепты хлебобулочных изделий
Te samye retsepty khlebobulochnykh izdeliiItem: 1314642
$36.81
shipped in 14-16 days
Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины.
Bol'shaia kulinarnaia entsiklopediia. Put' k serdtsu muzhchiny. , Poskrebysheva Galina IvanovnaПоскребышева Галина Ивановна
Item: 1292036
$27.17
shipped in 14-16 days
Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики
Volshebstvo na kukhne. Gaid po retseptam dlia liubvi i romantiki , Khant Don AvroraХант Дон Аврора
Item: 1450603
$31.38
shipped in 14-16 days