Кухня на разломе эпох между императорской и советской Россией" Первушина Е. В.:Судьба Булгакова "сшивает" разлом между двумя эпохами, между РОссией императорской и Россией советской. Ценность творчества Михаила Афанасьевича не в том, что он был летописцем своего времени, а в том, что он писал для всех времен. Его произведения разобраны на цитаты, и многие из них именно кулинарные: "Осетрина второй свежести", "Не читайте советских газет перед обедом", "Ключница водку делала"....Произведения Булгакова понять то сложное и полное противоречий время, в котором он жил. Булгаков был эстетом и знатоком гастрономических шедевров. Его привлеали сатирические и фантастические сюжеты, он также легко, как и Гоголь, превращал повседневную жизнь в фантасмагорию., выявлял ее абсурдность. И одновременно он был певцом высоких радостей творчества и любви, дружной семьи, собирающейся за одним столом. А вот о том, что в те времена подавали на стол, читайте в этой удивительно интересной книге.