SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 99.00 OR 50 % off in stock orders over $ 169.00

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 -


Gastronomicheskaia entsiklopediia Laruss. Tom 9

Item ID : 740267
SKU : 360115
ISBN : 9785989370368

Pages : 432
Cover : Hardcover
Year : 2011
Publisher : Чернов и Ко ( Chernov i Ko )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $223.45


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли словарные статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также сопровождающие их рецепты - как классические, так и авторские, рожденные изощренной фантазией лучших поваров мира. Читателям предстоитузнать, чем отличается черный перец от белого, а кайенский - от сычуаньского, как пользоваться палочками для еды, каков на вкус "пук монашки", кто и когда впервые приготовил настоящую пахлаву, какое отношение имеет к Австралии десерт под русским название м "Павлова", кто скрывается за обличительной формулировкой "тот, кто портит соус" и еще немало любопытных фактов. В предлагаемом томе вы найдете также биографии великих поваров и гурманов как прежних времен, так и современности. Очередной том энциклопедии множеством страниц уделяет великому разнообразию паст и паштетов с подробными описаниями и рецептами; вас ждет также всемирная история пива и целый ассортимент блюд, которые можно приготовить с его использованием. Любители готовить найдут здесь и практические советы: различные технологии панировки продуктов, особенности паровой кухни, секреты приготовления правильного соуса песто и многое-многое другое. Отдельную, уникальную часть издания составляют подстрочные сноски и комментарии научных редакторов российского издания, которые значительно расширяют и углубляют сведения, предложенные в основных статьях. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" не просто энциклопедическим изданием, но ярким и увлекательным чтением для всей семьи.

Related products



Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!

Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!

Stranstviia po retseptam mira. Sdelaem vse bystro, prosto i vkusno! , Evdokimova Iuliia Vladislavovna
Евдокимова Юлия Владиславовна
Item: 1449843
$25.29
shipped in 14-16 days
ПРОСТОЙ ХЛЕБ. Пошаговые уроки для начинающих

ПРОСТОЙ ХЛЕБ. Пошаговые уроки для начинающих

PROSTOI KhLEB. Poshagovye uroki dlia nachinaiushchikh , Okhara Bonni
Охара Бонни
Item: 1351944
$35.00
shipped in 14-16 days
Доктор Борменталь . Потому что надо худеть !

Доктор Борменталь . Потому что надо худеть !

Doktor Bormental' . Potomu chto nado khudet' ! , Kondrashov A.
Кондрашов А.
Item: 782836
$12.95
shipped in 1-3 days
Корейская кухня в иллюстрациях

Корейская кухня в иллюстрациях

Koreiskaia kukhnia v illiustratsiiakh , Kiun Luna
Кюн Луна
Item: 1500017
$36.26
shipped in 14-16 days
Лучшие рецепты тортов и пирожных

Лучшие рецепты тортов и пирожных

Luchshie retsepty tortov i pirozhnykh
Item: 1327904
$9.99
shipped in 14-16 days
Пицца с соблазнительными начинками (Вкусно и просто)

Пицца с соблазнительными начинками (Вкусно и просто)

Pitstsa s soblaznitel'nymi nachinkami (Vkusno i prosto) , Ivushkina O.
Ивушкина О.
Item: 1142562
$4.95
shipped in 1-3 days
Учимся готовить. Пироги и другая выпечка (новое оформление 2025)

Учимся готовить. Пироги и другая выпечка (новое оформление 2025)

Uchimsia gotovit'. Pirogi i drugaia vypechka (novoe oformlenie 2025)
Item: 1492834
$21.77
shipped in 14-16 days
Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства

Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства

Dikie travy: kak naiti tselebnye produkty i sozdat' sobstvennye natural'nye lekarstva , Rozali de la Fore, Emili Khan
Розали де ла Форе, Эмили Хан
Item: 1281923
$74.69
shipped in 14-16 days