SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 99.00 OR 50 % off in stock orders over $ 169.00

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 -


Gastronomicheskaia entsiklopediia Laruss. Tom 9

Item ID : 740267
SKU : 360115
ISBN : 9785989370368

Pages : 432
Cover : Hardcover
Year : 2011
Publisher : Чернов и Ко ( Chernov i Ko )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $223.45


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли словарные статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также сопровождающие их рецепты - как классические, так и авторские, рожденные изощренной фантазией лучших поваров мира. Читателям предстоитузнать, чем отличается черный перец от белого, а кайенский - от сычуаньского, как пользоваться палочками для еды, каков на вкус "пук монашки", кто и когда впервые приготовил настоящую пахлаву, какое отношение имеет к Австралии десерт под русским название м "Павлова", кто скрывается за обличительной формулировкой "тот, кто портит соус" и еще немало любопытных фактов. В предлагаемом томе вы найдете также биографии великих поваров и гурманов как прежних времен, так и современности. Очередной том энциклопедии множеством страниц уделяет великому разнообразию паст и паштетов с подробными описаниями и рецептами; вас ждет также всемирная история пива и целый ассортимент блюд, которые можно приготовить с его использованием. Любители готовить найдут здесь и практические советы: различные технологии панировки продуктов, особенности паровой кухни, секреты приготовления правильного соуса песто и многое-многое другое. Отдельную, уникальную часть издания составляют подстрочные сноски и комментарии научных редакторов российского издания, которые значительно расширяют и углубляют сведения, предложенные в основных статьях. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" не просто энциклопедическим изданием, но ярким и увлекательным чтением для всей семьи.

Related products



Коллаген. Для лица и суставов

Коллаген. Для лица и суставов

Kollagen. Dlia litsa i sustavov
Item: 1481606
$17.84
shipped in 14-16 days
Консервированиеforever

Консервированиеforever

Konservirovanieforever , Khlebnikov V.V.
Хлебников В.В.
Item: 843686
$6.63
shipped in 14-16 days
Мороженое в вафельных стаканчиках: три повести. 4-е изд

Мороженое в вафельных стаканчиках: три повести. 4-е изд

Morozhenoe v vafel'nykh stakanchikakh: tri povesti. 4-e izd , Boteva M. A.
Ботева М. А.
Item: 1345514
$41.52
shipped in 14-16 days
Мужская кухня. Издание 3-е

Мужская кухня. Издание 3-е

Muzhskaia kukhnia. Izdanie 3-e
Item: 1195480
$42.04
shipped in 14-16 days
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

Tsel'nozernovoi khleb i vypechka. Teoriia, praktika, retsepty , Bittman Mark, Kerri Konan
Биттман Марк, Керри Конан
Item: 1448075
$49.57
shipped in 14-16 days
Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Entsiklopediia domashnikh sladostei. Retsepty i rekomendatsii
Item: 1492251
$21.27
shipped in 14-16 days
Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру, опасны ли помидоры

Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру, опасны ли помидоры

Zharenye fakty. Kak sdelat' ideal'nuiu glazun'iu, pochemu moloko beloe, zachem myt' ikru, opasny li pomidory , Ivan Shishkin
Иван Шишкин
Item: 1352221
$24.79
shipped in 14-16 days
История водки. XIV-XX вв.

История водки. XIV-XX вв.

Istoriia vodki. XIV-XX vv. , Pokhlebkin Vil'iam
Похлебкин Вильям
Item: 1431932
$42.95
shipped in 1-3 days