Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 6: Protsessy, proiskhodiashchie v produktakh pri obrabotke. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$130.63
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктовДля специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Related products
Выпечка сладкая и несладкая; Яйца (комплект из 2-х книг)
Vypechka sladkaia i nesladkaia; Iaitsa (komplekt iz 2-kh knig) , Ru MedelinРу Мэделин
Item: 1501608
$133.96
shipped in 14-16 days
Пэгопаё! Ттокпокки, рамён, кимбап и другие рецепты из ваших любимых дорам
Pegopae! Ttokpokki, ramen, kimbap i drugie retsepty iz vashikh liubimykh doram , Sik KhugenСик Хугён
Item: 1496159
$27.13
shipped in 14-16 days
Искусство на тарелке.Сервировка,вдохновение и рецепты для домашних торжеств
Iskusstvo na tarelke.Servirovka,vdokhnovenie i retsepty dlia domashnikh torzhestv , Nadoeva N.Надоева Н.
Item: 1475506
$38.22
shipped in 14-16 days
Бисквит твоей мечты. Мастер-классы по выпечке идеальных бисквитов: от основ до изысканных тортов
Biskvit tvoei mechty. Master-klassy po vypechke ideal'nykh biskvitov: ot osnov do izyskannykh tortov , Ivanova Iuliia AleksandrovnaИванова Юлия Александровна
Item: 1494029
$42.04
shipped in 14-16 days
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 7: Tekhnologiia kulinarnoi produktsii. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster , Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Item: 1463844
$130.63
shipped in 14-16 days
СКАЗОЧНАЯ КНИГА ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД. Под истории Ш.Перро, бр.Гримм, Г.Х.Андерсена (НОВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ)
SKAZOChNAIa KNIGA PRAZDNIChNYKh BLIuD. Pod istorii Sh.Perro, br.Grimm, G.Kh.Andersena (NOVOE OFORMLENIE) , Khess-Knakal AleksandrХёсс-Кнакал Александр
Item: 1481518
$62.13
shipped in 14-16 days
Подарок молодым хозяйкам. Новая редакция (золотые приборы)
Podarok molodym khoziaikam. Novaia redaktsiia (zolotye pribory) , Molokhovets Elena IvanovnaМолоховец Елена Ивановна
Item: 1482182
$37.85
shipped in 14-16 days
Информационные технологии в профессиональной деятельности для специальности Поварское и кондитерское дело. Практикум: учебное пособие
Informatsionnye tekhnologii v professional'noi deiatel'nosti dlia spetsial'nosti Povarskoe i konditerskoe delo. Praktikum: uchebnoe posobie , Veber N.P.Вебер Н.П.
Item: 1482443
$121.70
shipped in 14-16 days