Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг - Карякина И.Ю.
Fabrika-kukhnia: svoi biznes ili autsorsing
Карякина И.Ю. (Kariakina I.Iu.)
Item ID : 1061409
SKU : VV1061409
ISBN : 9785950014918
Pages : 160
Cover : Paperback
Year : 2017
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Карякина И.Ю. (Kariakina I.Iu.)
Item ID : 1061409
SKU : VV1061409
ISBN : 9785950014918
Pages : 160
Cover : Paperback
Year : 2017
Publisher : Ресторанные ведомости ( Restorannye vedomosti )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$46.76
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.
Related products
Производственное обучение профессии Повар. Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 4. Учебное пособие. 3-е изд., стер
Proizvodstvennoe obuchenie professii Povar. Rabochaia tetrad'. V 4 ch. Ch. 4. Uchebnoe posobie. 3-e izd., ster , Chukanova N.V.Чуканова Н.В.
Item: 1304671
$18.12
shipped in 14-16 days
О мясе, кулинарии и убийстве животных
O miase, kulinarii i ubiistve zhivotnykh , Uaiatt Uil'iamsУайатт Уильямс
Item: 1398702
$21.18
shipped in 14-16 days
ПРОСТОЙ ХЛЕБ. Пошаговые уроки для начинающих
PROSTOI KhLEB. Poshagovye uroki dlia nachinaiushchikh , Okhara BonniОхара Бонни
Item: 1351944
$29.93
shipped in 14-16 days
Заботливые рецепты. 50 десертов с пониженным содержанием сахара
Zabotlivye retsepty. 50 desertov s ponizhennym soderzhaniem sakhara , Arakcheeva Alena OmarievnaАракчеева Алёна Омариевна
Item: 1377918
$14.50
shipped in 14-16 days
100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника
100 retseptov s iogurtom dlia zdorov'ia kishechnika , Vecherskaia I.Вечерская И.
Item: 1197237
$12.95
shipped in 1-3 days
Книга наклеек с рецептами для консервирования
Kniga nakleek s retseptami dlia konservirovaniia , Mikhailova I.Михайлова И.
Item: 1088834
$11.50
shipped in 14-16 days
Готовим из дикоросов. Травы
Gotovim iz dikorosov. Travy , Vishnevskii M.V., Zamiatina N.G.Вишневский М.В., Замятина Н.Г.
Item: 1467306
$48.83
shipped in 14-16 days
Есть печенье
Est' pechen'e , Dzhandzhgava Varvara SergeevnaДжанджгава Варвара Сергеевна
Item: 1337979
$52.43
shipped in 14-16 days